Alfonso J. Fernández, gran sommelier de vinos y de aceites, experto Catador y Jurado de aceite de oliva, WSET 3 con Merit, valora nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Picual después de su respectiva cata.
Siempre es interesante y enorgullecedor que personas como Alfonso, gran profesional y con una larga trayectoria, aporten su valoración de lo que es para nosotros, nuestro producto por excelencia.
En nariz tiene un frutado intenso verde hoja con un agradable nivel de complejidad aromática, algo que se agradece en los picuales, hoja de olivo, tomate, alcachofa, allozas, hierbas aromáticas romero.
En boca la intensidad se suaviza, creando un buen equilibrio entre amargo y picante que se compensa al rato; al principio entra amargo, pero no rabioso y deja la boca muy limpia sin agresividad.
En retrogusto se aprecia hoja de olivo, aceituna verde, almendra y alcachofa. Se puede catalogar como un picual suave y complejo.
