Descripción
3 botellas de aceite de Oliva Virgen Extra Premium variedad Picual recolectado en el mes de Octubre con aceitunas verdes seleccionadas, una experiencia gourmet para los paladares más exigentes.
Sietemil Premium es un producto de características superiores con un frutado verde intenso y unas notas sensoriales múltiples, frescas y equilibradas.
Nos brinda una oportunidad para disfrutar en crudo en cualquier ocasión, cocina gourmet o como toque final a nuestros platos.
3 botellas de aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana variedad Picual recolectado en el mes de noviembre de la fase final del envero, momento en el cuál la aceituna comienza a abandonar el color verde, sustituyéndolo por tonos violáceos como muestra de maduración.
Sietemil Cosecha Temprana es un producto es un producto muy recomendable para conocer los atributos de éste tipo de recolección.
¿Porqué cosecha de octubre?
En este momento la aceituna se encuentra verde, conteniendo una gran cantidad de clorofila, dando al aceite el color verde intenso y un frescor agradable en la boca. Los beneficios propios del aceite de oliva virgen extra altamente potenciados con el fruto en éste estado, consiguiendo así un alto contenido en polifenoles, antioxidantes naturales con beneficios cardiovasculares y antiinflamatorios, gran contenido en Vitamina E y ácido oleico.
Análisis Organoléptico:
Aceite Oliva Virgen Extra categoría Premium recolectado en el mes octubre con un frutado verde intenso y unas notas sensoriales frescas y frutadas. Estos matices son propios de un fruto verde y una recolección temprana, compuesto por unas características organolépticas múltiples y de gran riqueza, existiendo un buen equilibrio entre amargo y picante.
- En nariz se reconocen planta del tomate, alcachofa, almendra verde, higuera, plantas aromáticas y césped, estos matices verdes anticipan las sensaciones de frescor que culminarán en boca.
- En boca se aprecia la presencia totalmente equilibrada de los polifenoles, por una parte apreciamos la armonía del amargo suave y por otra en garganta la sensación del picante progresivo.
¿Porqué cosecha de noviembre?
Noviembre es una buena opción para degustar crudo y en cocina de calidad con los diferentes matices que nos aporta una recolección temprana.
El fruto en éste estado aún no ha alcanzado su contenido máximo en aceite, por lo que obtenemos unas propiedades internas y organolépticas superiores a lo tradicional y propias de una recolección temprana, como el alto contenido en polifenoles.
Análisis Organoléptico:
Aceite de Oliva Virgen Extra recolectado en noviembre con frutado medio y equilibrado, compuesto por notas organolépticas suaves y agradables.
- En nariz se reconoce la hierba fresca, tomate y la almendra.
- En boca podemos apreciar la suavidad del amargor y el picor muy agradable en la garganta.
